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みそじゃが

簡単レシピは「みそじゃが」。
なじみのないネーミングで、はなはだ申し訳ないんですが
ようするに挽肉を使ったみそ風味の肉じゃが風です。

【材料】(4人分)
①じゃがいも:4個 ②ねぎ:1本 ③豚挽き肉:150g ④みそ:大匙3 ⑤だし:3カップ

【作り方】
1)じゃがいもは小さめの切って水でさらします。ねぎは小口切りにします。
2)鍋に油大匙1を熱して挽肉を炒め、みそを加えて炒め合わせます。
3)2)にだしを加えてじゃがいもを入れ、砂糖と醤油、みりん各大匙1で調味して煮込みます。
4)じゃがいもが柔らかくなり、汁気がなくなったら、ねぎを加えてよくからめます。

いたって簡単に出来ますから、ほんとっお手軽です。
みその風味が熱々ご飯にピッタリですよ。

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ポテトの挽肉あんかけ

今週のレシピは当店で販売中のクリンクルカットポテトを使って
簡単に出来る一品をご紹介します。

とはいっても普通に売ってるメークインでも皮を剥いて細切りで
揚げちゃえば代用出来るんでそちらのほうがいいかも・・

【材料】(4人分)
①冷凍ポテト:400g ②玉ねぎ:1/2個 ③鶏ひき肉:200g ④固形スープ:1個 ⑤コーン:2/3カップ ⑥片栗粉:少々 ⑦揚げ油

【作り方】
1)玉ねぎはあらみじんに切り、油小匙2で透き通るまで炒め、ひき肉を加えて炒めます。
2)1)に水2/3カップ、砕いた固形スープ、コーンを加えてひと煮し、塩とコショウで味を整えます。
3)2)に水溶き片栗粉を加えてまとめます。
4)ポテトを揚げ、3)を掛けます。


所要時間が約15分といったところでしょうか・・
簡単美味しいくて、お子様うけもすごくいいレシピなんで
是非お試しを!

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ほうれんそうの皮なしキッシュ

今日の簡単はレシピは、ほうれんそうの皮なしキッシュ。
クリーミーなソースに残り野菜を加えて、こんがり焼き色が
見た目にも美味しい一品です。

こんがり焼けたチーズの美味しさで、ほうれんそうの味も一段とアップ。
若い方には、特に人気のある料理ですよ。

【材料】(4人分)
①ほうれんそう:2分の1束  ②にんじん:2分の1本  ③さやいんげん:10本  ④玉ねぎ:4分の1個  ⑤ベーコン:4枚  
A(卵:1個 生クリーム:2分の1カップ 牛乳:4分の1カップ 塩・こしょう:各少々) ⑥とろけるチーズ:適量

【作り方】
1)ほうれんそうは茹でてざく切り、にんじんも薄切りにして軽く茹で、
さやいんげんも茹でて2~3つに切ります
2)玉ねぎはみじん切りにして炒めます。
3)耐熱容器に1)と2)を入れて、軽く塩・こしょうを振り、細切りにしたベーコンを散らします。
4)Aを混ぜ合わせて3)に掛け、チーズを散らしてから、180度~200度のオーブンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼いていきます。

★オーブントースターを使う場合は、1人分ずつ小さめの器に入れて、
10~15分焼きます。表面が焦げるようなら、途中でアルミ箔で覆います。


こんな作り方なら、キッシュも以外に簡単ですよね。
とっても美味しいんでお試しください。
ちびっこにも、喜んで召し上がっていただける一品です。

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ブロッコリーのかにあんかけ

フレッシュのブロッコリー・・旨い」ですよね。
今日のレシピはシャキっと旨いブロッコリーに、かにのあんかけを
たっぷりとかけて前菜風に作る一品です。

【材料】(4人分)
①ブロッコリー:1株(300g)②卵:1個 ③かにの身:100g ④しょうがの千切り:少々 A(砕いた固形スープ1個分、湯1カップ、酒、片栗粉各大匙1)

【作り方】
1)中華なべに油大匙1を熱して塩小匙1を加え、小房に分けたブロッコリーを炒め、湯2カップを注いで2~3分間蒸し煮にし、水気を切って器に盛ります。
2)1)のなべに油大匙1を足し、割りほぐした卵を入れてふんわりした
いり卵を作り、粗くほぐしたかにとしょうがをいれます。
3)ひとまぜしてAを加えひと煮立ちさせて塩、胡椒各少々で調味し、
1)にかけます。

こりゃ簡単!しかも使うなべだって1個ですませちゃうんで、後片付けも
ラクラクです。
ぜひお試しくださいね。

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ハムともやしのマヨネーズ炒め

今回の簡単レシピは炒め物です。
マヨネーズを炒め油に使うっていうのがアイデアなんですが
マヨネーズの酸味と風味が残っていますから、さっぱりといただけちゃいます。

【材料】(4人分)
①ハム:2枚 ②もやし:1/2袋 ③ピーマン:2個 ④マヨネーズ:大匙2

【作り方】
1)ハムとピーマンは千切りにします。もやしは洗ってザルに上げ、水気をよく切ります。仕上がりがきれいになるように、ハムとピーマンは、もやしと大きさを揃えて切っておきます。
2)フライパンを熱してマヨネーズを入れ、溶けてきたところで、もやし、ピーマン、ハムの順に入れて手早くシャキっと炒めます。
3)塩、胡椒、醤油各少々で味を整え、お皿に盛ります。

ハムがウィンナーの余り物でも、ピーマンが人参の千切りでも構いません。
とにかく、冷蔵庫の余り物でチャチャっと作ってくださいね。

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